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長崎の伝統料理として知られる、ちゃんぽんや皿うどんを作って食べることができます。 教えてくれるのは長崎の食文化を研究している脇山さんを中心とした地元のお母さんたち。他の郷土の味を知るとともに、食の大切さも学べます。