「ながさき刺しゃぶ」鮮度が決め手。三度おいしい最鮮端メニュー　多様な海に囲まれ、鮮度が高い魚が集まる最鮮端のまち「さしみシティ」長崎。まずは刺身で味わい、次にしゃぶしゃぶ、最後はうまみが凝縮した出汁を以で堪能。魚のおいしさが日常にある長崎だからこそ生まれた、三度おいしい絶品メニューです。 「ながさき刺しゃぶ」鮮度が決め手。三度おいしい最鮮端メニュー　多様な海に囲まれ、鮮度が高い魚が集まる最鮮端のまち「さしみシティ」長崎。まずは刺身で味わい、次にしゃぶしゃぶ、最後はうまみが凝縮した出汁を以で堪能。魚のおいしさが日常にある長崎だからこそ生まれた、三度おいしい絶品メニューです。
「ながさき刺しゃぶ」とは?　ルール1 鮮度が良く、お店の一推しの長崎産の魚を使うこと　ルール2 刺しゃぶスタイル(刺身→しゃぶしゃぶ→〆)で提供すること　ルール3 お店オリジナルの出汁やタレを用いること 「ながさき刺しゃぶ」とは?　ルール1 鮮度が良く、お店の一推しの長崎産の魚を使うこと　ルール2 刺しゃぶスタイル(刺身→しゃぶしゃぶ→〆)で提供すること　ルール3 お店オリジナルの出汁やタレを用いること
「ながさき刺しゃぶ」提供店舗
亜紗グループ　刺しゃぶ写真

亜紗グループ
旬彩ながや　刺しゃぶ写真

旬彩ながや
甲田食堂　刺しゃぶ写真

甲田食堂
稲佐山観光ホテル　刺しゃぶ写真

稲佐山観光ホテル
スーパーマーケットエレナ　刺しゃぶ写真

スーパーマーケットエレナ
[飲食]魚店 亜紗　~旬魚を愉しむ~ながさき刺しゃぶ　金額/未定 [飲食]魚店 亜紗　~旬魚を愉しむ~ながさき刺しゃぶ　金額/未定

1人前〜注文可　提供期間／通年提供可能※季節によって魚種に変更あり　※グループ店でも提供

魚店 亜紗　刺しゃぶセット 魚店 亜紗　刺身 魚店 亜紗　刺しゃぶ 魚店 亜紗　刺しゃぶ〆
メニューのこだわりポイント「〆の五島うどんまで爽やか　柑橘香る、ながさき刺しゃぶ」写真は「ゆうこう真鯛」（皮付き）と「ヒラス」。刺しゃぶは旬の魚を2～3種盛り合わせ、2~3月は寒ブリ、春は生ダコやハタ系も。カツオ出汁(醤油·みりん)に輪切りの柑橘を浮かべ、魚とー緒にしゃぶしゃぶできるように野菜は細切りにしています。各店舗で個性が異なり、それぞれにこだわりがあるのも亜紗グループらしさ。地酒系の取り扱いも多く、地魚と地酒のペアリングも愉しめます。〆は五島うどん、または地卵雑炊。魚種によって“美味しく食べてもらえる”状態を見極めています。[北原大吉さん] メニューのこだわりポイント「〆の五島うどんまで爽やか　柑橘香る、ながさき刺しゃぶ」写真は「ゆうこう真鯛」（皮付き）と「ヒラス」。刺しゃぶは旬の魚を2～3種盛り合わせ、2~3月は寒ブリ、春は生ダコやハタ系も。カツオ出汁(醤油·みりん)に輪切りの柑橘を浮かべ、魚とー緒にしゃぶしゃぶできるように野菜は細切りにしています。各店舗で個性が異なり、それぞれにこだわりがあるのも亜紗グループらしさ。地酒系の取り扱いも多く、地魚と地酒のペアリングも愉しめます。〆は五島うどん、または地卵雑炊。魚種によって“美味しく食べてもらえる”状態を見極めています。[北原大吉さん]

亜紗グループ亜紗グループ instagram

居酒屋亜紗 本店 長崎市恵美須町4番8号/TEL:095-824-9099/17:00-0:00　不定休
魚店亜紗 長崎市大黒町10番2号/TEL:095-832-8220/17:00-0:00　不定休
多ら福亜紗 長崎市油屋町2番6号/TEL:095-832-8678/17:00-0:00　不定休
出島亜紗 長崎市出島町13番3号/TEL:095-811-1388/17:00-0:00　不定休
浜口亜紗 嘉門 長崎市浜口町1番13号/TEL:095-848-0010/17:00-0:00　不定休
炉端亜紗 喜三郎 長崎市銅座町7番9号/TEL:095-825-2000/17:00-0:00　不定休
住吉亜紗 藤ノ屋 長崎市住吉町6番1号/TEL:095-801-3601/17:00-0:00　不定休
[飲食]旬彩ながや　ゆうこうシマアジのしゃぶしゃぶ　単品:1人前2,500円/飲み放題付コース:1人前6000円 [飲食]旬彩ながや　ゆうこうシマアジのしゃぶしゃぶ　単品:1人前2,500円/飲み放題付コース:1人前6000円

2人前〜注文可　提供期間／通年提供可能　予約／なし
※1月限定でポン酢のほかウニダレがつく「おめでタイしゃぶ」にバージョンアップも

旬彩ながや　刺しゃぶセット 旬彩ながや　刺身 旬彩ながや　刺しゃぶ 旬彩ながや　刺しゃぶ〆
メニューのこだわりポイント「皮付きの旨みと“コリコリ食感”を味わう　ゆうこう刺しゃぶ」毎朝活け締めで届くゆうこうシマアジ」「ゆうこう真鯛」は皮付きで。寝かせずに提供することで感じられる“コリコリ”とした食感を楽しんでもらいたいです。細切り野菜は魚で巻いて一緒に。出汁はカツオ·サバ·イワシに魚のアラを加えた無調味で、〆の麺は一杯の醤油で味を整え、素材そのものを味わっていただけます。ゆうこう果汁×昆布出汁の自家製塩ポン酢は季節で酸度を調整。仕入れから温度管理、切り方まで徹底し、“本当に美味しいものをリーズナブルに”届けます。[吉原店長] メニューのこだわりポイント「皮付きの旨みと“コリコリ食感”を味わう　ゆうこう刺しゃぶ」毎朝活け締めで届くゆうこうシマアジ」「ゆうこう真鯛」は皮付きで。寝かせずに提供することで感じられる“コリコリ”とした食感を楽しんでもらいたいです。細切り野菜は魚で巻いて一緒に。出汁はカツオ·サバ·イワシに魚のアラを加えた無調味で、〆の麺は一杯の醤油で味を整え、素材そのものを味わっていただけます。ゆうこう果汁×昆布出汁の自家製塩ポン酢は季節で酸度を調整。仕入れから温度管理、切り方まで徹底し、“本当に美味しいものをリーズナブルに”届けます。[吉原店長] [飲食]グループ店長崎居酒屋 和　ゆうこう真鯛のしゃぶしゃぶ　飲み放題付コース1人前6,000円(単品の提供はなし) [飲食]グループ店長崎居酒屋 和　ゆうこう真鯛のしゃぶしゃぶ　飲み放題付コース1人前6,000円(単品の提供はなし)

2人前〜注文可　提供期間／通年提供可能　予約／当日16時迄に要予約

旬彩ながや旬彩ながや instagram

長崎居酒屋 和長崎居酒屋 和 google map

旬彩ながや 長崎市万屋町4-1　二葉屋ビル3F/TEL：095-827-0077/17：30～23：00　休：日曜日
長崎居酒屋 和 長崎市大黒町9-6　川端ビル1F/TEL：095-827-0077/17：30～23：00
休：日曜日休（月曜日が祝日の場合は月曜日休）
[飲食]甲田食堂　目利きのプロが厳選した旬の長崎の魚を3種使用!ながさき刺しゃぶ~甲田食堂三銃士~　金額/未定 [飲食]甲田食堂　目利きのプロが厳選した旬の長崎の魚を3種使用!ながさき刺しゃぶ~甲田食堂三銃士~　金額/未定
甲田食堂　刺しゃぶセット 甲田食堂　刺身 甲田食堂　刺しゃぶ 甲田食堂　刺しゃぶ〆
メニューのこだわりポイント「鮮魚店直営の食堂で、魚種を食べ比べ 厳選した青物·白身·光物を「刺しゃぶ」で」多くの地元飲食店へ魚を卸し、長崎”最鮮端”クオリティを支える鮮魚店 甲田鮮魚の直営店「甲田食堂」。甲田鮮魚では毎日約100種類の新鮮な魚を扱っており、豊富な魚種が揃います。魚のプロが目利きしたその日イチオシの「青物(ヒラス、ブリ、カンパチ等)」、「白身(タイ、ヒラメ等)」、「光物(キビナ、サバ等)」の3種類を提供。季節に応じて珍しい魚(キジハタ、ウチワエビ等)や、予算に応じてクエやフグなどの高級魚でも提供できるのは鮮魚店直営だからこそ。新鮮な魚のアラでとった出汁が魚の味わいを一層引き立てます。 [濱田店長] メニューのこだわりポイント「鮮魚店直営の食堂で、魚種を食べ比べ 厳選した青物·白身·光物を「刺しゃぶ」で」多くの地元飲食店へ魚を卸し、長崎”最鮮端”クオリティを支える鮮魚店 甲田鮮魚の直営店「甲田食堂」。甲田鮮魚では毎日約100種類の新鮮な魚を扱っており、豊富な魚種が揃います。魚のプロが目利きしたその日イチオシの「青物(ヒラス、ブリ、カンパチ等)」、「白身(タイ、ヒラメ等)」、「光物(キビナ、サバ等)」の3種類を提供。季節に応じて珍しい魚(キジハタ、ウチワエビ等)や、予算に応じてクエやフグなどの高級魚でも提供できるのは鮮魚店直営だからこそ。新鮮な魚のアラでとった出汁が魚の味わいを一層引き立てます。 [濱田店長]

甲田食堂甲田食堂 instagram

長崎市銅座町15-16/TEL：095-800-1350/11：30～14：00、18：00～22：00　休：日
[宿泊]稲佐山観光ホテル　宿泊プラン】華じげもん会席　『ながさき刺しゃぶ』で旬魚を味わう1泊2食付きプラン　1泊2食付 2名1室 6万2,700円~ [宿泊]稲佐山観光ホテル　宿泊プラン】華じげもん会席　『ながさき刺しゃぶ』で旬魚を味わう1泊2食付きプラン　1泊2食付 2名1室 6万2,700円~

予約／3日前迄に要予約

【日帰り料理】華じげもん会席　~旬魚の饗宴『ながさき刺しゃぶ』~　8,250円 ※2名~予約可 【日帰り料理】華じげもん会席　~旬魚の饗宴『ながさき刺しゃぶ』~　8,250円 ※2名~予約可

予約／3日前迄に要予約

稲佐山観光ホテル　刺しゃぶセット 稲佐山観光ホテル　刺身 稲佐山観光ホテル　刺しゃぶ 稲佐山観光ホテル　刺しゃぶ〆
メニューのこだわりポイント「多彩な魚介を食べ比べ　会席仕立ての「ながさき刺しゃぶ」」刺しゃぶを主役にした「華じげもん会席を、宿泊プランと日帰りの会席で提供。刺し身は八重造りや松皮造りなど、魚種に合わせて食感と旨みを引き出し、しゃぶしゃぶ用の魚は、火の通りを計算したそぎ造りに。刺し身としゃぶしゃぶで魚種が変わることもあり、刺し身としゃぶしゃぶ合わせて5~6種ほど味わえます。出汁は魚の骨やアラに香味野菜を合わせ、塩と少量の醤油で深い旨みに。ゆうこう果汁のオリジナルポン酢でさっぱりいただき、メの雑炊で出汁の味わいを楽しめます。[濱本料理長] メニューのこだわりポイント「多彩な魚介を食べ比べ　会席仕立ての「ながさき刺しゃぶ」」刺しゃぶを主役にした「華じげもん会席を、宿泊プランと日帰りの会席で提供。刺し身は八重造りや松皮造りなど、魚種に合わせて食感と旨みを引き出し、しゃぶしゃぶ用の魚は、火の通りを計算したそぎ造りに。刺し身としゃぶしゃぶで魚種が変わることもあり、刺し身としゃぶしゃぶ合わせて5~6種ほど味わえます。出汁は魚の骨やアラに香味野菜を合わせ、塩と少量の醤油で深い旨みに。ゆうこう果汁のオリジナルポン酢でさっぱりいただき、メの雑炊で出汁の味わいを楽しめます。[濱本料理長]

稲佐山観光ホテル稲佐山観光ホテル instagram

長崎市曙町40-23/TEL：095-861-4151/11：00～21：00　無休
[小売]スーパーマーケット エレナ　「さしみシティ」のシールとのぼりが目印!ご家庭でも楽しめる「ながさき刺しゃぶ」 [小売]スーパーマーケット エレナ　「さしみシティ」のシールとのぼりが目印!ご家庭でも楽しめる「ながさき刺しゃぶ」
エレナ　刺しゃぶセット エレナ　刺身 エレナ　刺しゃぶ出汁・調味料 エレナ　刺しゃぶ　材料（野菜、米など）
メニューのこだわりポイント「年間約50種を見極める目利きと　鮮度の良さが際立つ「ながさき刺しゃぶ」」鮮度がものを言う「ながさき刺しゃぶ」。そんな料理だからこそ、年間約50種類の魚を扱う〈エレナ〉の確かな目利きが生きてきます。鮮魚歴25年以上を誇るバイヤー2名が魚市での競りや漁師からの直接仕入れを通して、その日一番状態の良い魚を見極めています。当日締めの高鮮度な魚だからこそ、さっと火を通すしゃぶしゃぶで、県産魚の旨みを味わっていただきたいです。さらに、“刺しゃぶ”を楽しむための、出汁タレや野菜、〆の雑炊用の米まで食材が揃うので、気軽にご家庭で楽しめます。[山口鮮魚バイヤー] メニューのこだわりポイント「年間約50種を見極める目利きと　鮮度の良さが際立つ「ながさき刺しゃぶ」」鮮度がものを言う「ながさき刺しゃぶ」。そんな料理だからこそ、年間約50種類の魚を扱う〈エレナ〉の確かな目利きが生きてきます。鮮魚歴25年以上を誇るバイヤー2名が魚市での競りや漁師からの直接仕入れを通して、その日一番状態の良い魚を見極めています。当日締めの高鮮度な魚だからこそ、さっと火を通すしゃぶしゃぶで、県産魚の旨みを味わっていただきたいです。さらに、“刺しゃぶ”を楽しむための、出汁タレや野菜、〆の雑炊用の米まで食材が揃うので、気軽にご家庭で楽しめます。[山口鮮魚バイヤー]

長崎市内店舗の他、エレナ全店エレナ instagram

各店舗の詳細はこちらから→https://www.ellena.co.jp/shop/
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