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長崎のすし

さしみがうまけりゃ、すしもうまい。

さしみシティ長崎から、すしの魅力も発信すべく、長崎の魚を提供する飲食店「さしみシティ賛同店舗」にすし店が続々増えています！地元スーパーでも新鮮なおいしいすしが食べられるのは長崎ならでは。たくさん食べてみんなでさしみシティを盛り上げていきましょう。

長崎ならではのすし

四季を大切にしたすしを提供しています。豊富な魚種を誇る長崎だからこそ四季折々、変化に富んだすしを提供できます。新鮮なヒラスやブリを使ったコリコリ食感の「白鉄火」は長崎ならではの味わいです。

タイチ寿司　木本　太市 さん

長崎白鉄火

鉄火巻きというとマグロで作ったものが一般的ですが、長崎では「白い鉄火巻」が定番です。 これは、長崎人が白身のハマチやブリ、ヒラス（ヒラマサ）といった魚のコリコリ食感を好むからだと言われています。 全国でも珍しい「長崎白鉄火」、ぜひ味わってみてください。

タイチ寿司

軍艦島生まれの大将が握るこの寿司店では、地元長崎で揚がった新鮮な魚介が美味。ブリやハマチ、ヒラス（ヒラマサ）などの白身魚を巻いた「白い鉄火巻」もおススメ。

おすすめメニュー

・長崎にぎり（アジ、ヒラス、鯨のサエズリ、カラスミほか）
・長崎刺盛り（ヒラス、ヒラメ、イカ）
・白い鉄火巻き（ヒラス、ブリ、ハマチ）

店名
タイチ寿司
住所
長崎市銅座町5-16
電話
095-826-2744
営業時間
17：00～23：00
定休日
日曜、年末年始

鮨 ひのか

【完全予約制】地元長崎をはじめ、全国各地の食材を吟味し、ひとつひとつを丁寧に仕立てた江戸前の技でつくる鮨。総檜造りの空間にて、四季折々に愉しんでいただけるよう心を尽くします。

おすすめメニュー

・おまかせコース￥22,000-（アジ、赤ウニ(夏)、大目鯛(夏)、鮑、渡蟹など（仕入れによる））
・握りコース（ランチのみ）￥8,800-（アジ、赤ウニ(夏)、大目鯛(夏)など（仕入れによる））

店名
鮨 ひのか
住所
長崎市油屋町2-12
電話
050-1808-4640
営業時間
12：00～14：00／18：00～22：00
定休日
日曜、月曜

銀屋町 まさる

長崎天然物にこだわり、にぎり・刺身をお出ししております。県外のお客様も足繫く通うお店です。

おすすめメニュー

・にぎり天然物（10種類ほど）
・揚げ出し（穴子）
・焼きもの（サワラ、タチウオなど）

店名
銀屋町 まさる
住所
長崎市銀屋町2-3
電話
095-820-9888
営業時間
18：00～21：00
定休日
月曜・火曜

すし提供店舗