恵まれた自然からもたらされる豊富な食材と、中国、オランダ、ポルトガルなどから伝えられた食文化が融合され、独自の味として進化してきた長崎の食文化。
「卓袱（しっぽく）料理」や「ちゃんぽん」をはじめとした海外文化が溶け込んだ料理や、和漢洋が融合したお菓子、豊富な自然の恵みによって作り出された水産加工品など、バラエティ豊かで、地元の人からも変わらず愛され続けている長崎の食をぜひお楽しみください。